Congelación rápida (flash freezing) en Eduardo Neri |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Eduardo Neri. |
$40.40 / kg |
Pruebas de calidad microbiológica en Eduardo Neri |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Eduardo Neri. |
$1,515.00 / servicio |
Venta de mariscos surtidos en Eduardo Neri |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Eduardo Neri. |
$151.58 / kg |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Eduardo Neri |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Eduardo Neri. |
$252.71 / consulta |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Eduardo Neri |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Eduardo Neri. |
$252.51 / pieza |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Eduardo Neri |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Eduardo Neri. |
$70.70 / kg |
Envasado al vacío en Eduardo Neri |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Eduardo Neri. |
$25.27 / kg |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Eduardo Neri |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Eduardo Neri. |
$45.45 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Eduardo Neri |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Eduardo Neri. |
$121.20 / kg |
Preparación de producto sushi-grade en Eduardo Neri |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Eduardo Neri. |
$353.50 / kg |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Eduardo Neri |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Eduardo Neri. |
$1,212.00 / servicio |
Preparación de ceviche por encargo en Eduardo Neri |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Eduardo Neri con indicaciones de conservación. |
$202.28 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Eduardo Neri |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Eduardo Neri. |
$121.20 / paquete |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Eduardo Neri |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Eduardo Neri. |
$353.50 / servicio |
Rotulado y trazabilidad de producto en Eduardo Neri |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Eduardo Neri. |
$5.06 / pieza |
Limpieza y eviscerado en Eduardo Neri |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Eduardo Neri, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.27 / pieza |
Control y certificación de frescura en Eduardo Neri |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Eduardo Neri. |
$303.00 / servicio |
Porcionado y empaquetado individual en Eduardo Neri |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Eduardo Neri, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.40 / kg |
Almacenamiento en cámara fría en Eduardo Neri |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Eduardo Neri. |
$2.02 / kg/día |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Eduardo Neri |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Eduardo Neri. |
$151.57 / servicio |
Preparación de productos marinados en Eduardo Neri |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Eduardo Neri. |
$85.85 / kg |
Ahumado de pescado en Eduardo Neri |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Eduardo Neri. |
$121.20 - $222.20 / kg |
Fileteado y desespinado en Eduardo Neri |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Eduardo Neri y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.33 - $60.66 / kg |
Canal de venta online y pago electrónico en Eduardo Neri |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Eduardo Neri. |
$20.20 / servicio |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Eduardo Neri |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Eduardo Neri. |
$505.68 / hora |
Deshuese y envasado de mariscos en Eduardo Neri |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Eduardo Neri. |
$90.90 / kg |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Eduardo Neri |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Eduardo Neri hacia mercados internacionales. |
$910.21 / servicio |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Eduardo Neri |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Eduardo Neri. |
$80.84 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Eduardo Neri |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Eduardo Neri. |
$202.14 / servicio |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Eduardo Neri |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Eduardo Neri. |
$35.37 / kg |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Eduardo Neri |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Eduardo Neri. |
$1,818.00 / servicio |
Curado y salado de pescado en Eduardo Neri |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Eduardo Neri. |
$90.90 / kg |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Eduardo Neri |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Eduardo Neri. |
$65.65 / unidad |
Pelado y desvenado de camarón en Eduardo Neri |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Eduardo Neri con prácticas higiénicas. |
$60.68 - $121.37 / kg |
Entrega a domicilio de pedidos en Eduardo Neri |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Eduardo Neri. |
$50.58 - $151.73 / pedido |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Eduardo Neri |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Eduardo Neri. |
$80.80 / kg |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Eduardo Neri |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Eduardo Neri. |
$1,515.65 - $8,083.46 / servicio |
Venta de hielo para conservación en Eduardo Neri |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Eduardo Neri. |
$6.06 / kg |
Venta de productos congelados empacados en Eduardo Neri |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Eduardo Neri. |
$96.06 / kg |
Venta de pescado fresco en Eduardo Neri |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Eduardo Neri para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.20 / kg |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Eduardo Neri |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Eduardo Neri. |
$55.55 / kg |
